Coltello Santoku Expression by Laguiole

Coltello Santoku Expression by Laguiole

Dalla linea inconfondibile del celebre marchio Laguiole, il coltello da cucina Santoku, della gamma Expression, unisce design raffinato e alta qualità professionale. Questo tipo di coltello è molto utilizzato dagli chef, grazie alla particolare forma e alle sue caratteristiche che permettono un taglio netto e preciso degli alimenti.

È indicato soprattutto per il taglio di carne e pesce crudi e verdure; è inoltre molto utilizzato nella preparazione di pietanze asiatiche. Il coltello Santoku è un oggetto di alta professionalità e di grande eleganza, entrambe qualità garantite da Laguiole, azienda francese da generazioni leader nella produzioni di coltelli e accessori da cucina di pregevole fattura. Esso possiede una lama a codolo pieno lunga 18 cm e spessa 3 mm in acciaio inossidabile 13/10 temprato, con spessore rinforzato e lustrata a mano. Il trattamento termico dell’acciaio a più di 1054 gradi assicura al coltello un’eccezionale durata e longevità d’utilizzo.

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Grazie alla presenza degli alveoli lungo la lama, il taglio è perfetto ed estremamente scorrevole: i cibi non si incollano alla lama grazie alla formazione di bolle d’aria tra le scanalature e l’alimento tagliato, riducendo così l’attrito ed evitando il fastidioso effetto “ventosa”.

Questa importante caratteristica permette a cibi come salmone affumicato, prosciutto crudo, patate, altri ortaggi e, in generale, tutti quelli particolarmente umidi, di essere affettati con precisione e rapidità.

Il manico, lungo 16 cm, è in legno poliacetato di colore nero e dalla forma ergonomica triangolare che consente una presa sicura e ferma, evitando l’accidentale rotazione dell’impugnatura durante il taglio. Il coltello è resistente al lavaggio in lavastoviglie ed è fornito di un astuccio di protezione.

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