Kai Europe DM-0714 Shun

Kai Europe DM-0714 Shun

I coltelli Kai Shun sono rinomati per la loro affilatura che permettono tagli netti e precisi. Questo perché sono perfettamente bilanciati, la lama ha un taglio convesso, ed il materiale è acciaio damascato. La lama del Kai Europe è lunga 9 centrimetri, è tagliente da entrambi i lati ed è composta a 32 strati di acciaio al cui interno è racchiuso un nucleo di acciaio oro.

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Kai Küchenmesser SHUN Gemüsemesser 3.5 Zoll 9.0 cm Coltello da Cucina, Acciaio...
  • Arte giapponese. Coltello per verdura affilato da entrambi i lati della serie Shun,...

La lama, come fondamentalmente tutte le lame dei coltelli, va affilata dopo un eccessivo uso, ma si sconsiglia l’uso di pietre che possono rovinare la lama. Meglio utilizzare cote o affilatoi della Kai. Ottimo per sbucciare e tagliare ogni tipo di verdura, si presta perfettamente anche al taglio di tendini e grasso nella carne. Evitate però di tagliare con questo prezioso coltello cartilagini, ossa o persino surgelati. Si tratta di elementi troppo duri che finiscono per rovinare la lama e farle perdere le eccezionali caratteristiche per cui il coltello è stato scelto. Quando si procede al taglio della verdura, è bene scegliere di utilizzare un tagliere di legno o di plastica.

Non è consigliato, infatti, usare questo coltello su superfici particolarmente dure, come possono essere, ad esempio, i taglieri di ochite. Fino ad ora abbiamo parlato esclusivamente della lama, ma anche il manico ha la sua importanza.

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Unito alla lama da un morsetto di acciaio inox, il manico è di legno di pakka laminato ed è disponibile in due colori: nero e marrone. Il manico e la lama sono perfettamente bilanciati tra loro in modo da permettere una taglio estremamente preciso con il minor sforzo necessario.

Una volta che avrete portato a casa questo genere di coltello, ricordatevi di non lavarlo mai nella lavastoviglie. Coltelli così raffinati e con dettagli curati, risultano essere più delicati al lavaggio meccanico e tipico della lavastoviglie. Si consiglia di lavarlo a mano ed asciugarlo subito.

Ultimo aggiornamento 2019-01-15 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API